Streuselkuchen (cuca de açúcar - a rainha de todas as cucas) é presença indispensável para receber bem uma visita, quando alguém na família aniversaria ou quando as comunidades realizam suas festas. Na região sul o sábado é dia de aroma no ar em muitos lares, é dia de fazer Kuchen para o final de semana. Mas você já pensou sobre a origem da cuca de açúcar e de suas variantes com cobertura de frutas (Obstkuchen)?
Kuchen feito com fermento químico, nós conhecemos por bolo. A Streuselkuchen é uma forma de Blechkuchen (como são conhecidas as cucas com fermento biológico). Seu lugar de origem é a antiga Silésia (Schlesien), seguido pela Prússia (Preußen) de onde um considerável número de alemães veio para construir vida na Kolonie Santa Cruz. A delícia aqui se constituiu em um dos símbolos da região.
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